Kategória Blog

Veľkonočné prázdniny

Veľká noc je za dverami a my ju budeme tiež tráviť v kruhu našich najbližších. Pekáreň bude zatvorená v piatok 14. a v pondelok 17. apríla. 

Zásobte sa závinmi, rožtekmi a brioškami, aby ste si mohli nerušene zamaškrtiť cez sviatky.

Maškrtenie bez sójového lecitínu

Alergia na sóju, resp. alergia na niektorú z bielkovín sójových bôbov, je v súčasnosti jednou z najčastejšie sa vyskytujúcich potravinových alergií. Čo je vzhľadom k hojnému využitiu sóje v potravinárskom priemysle veľmi nešťastná kombinácia. Vo všeobecnosti sa sójový lecitín pridáva do pečiva kvôli lepšej schopnosti cesta nakynúť. Čo je pri bezlepkovom ceste, ktoré sa nespráva ako klasické lepkové cesto, dôležité. Continue reading

Dobrovolne bez lepku

Sú tí, ktorí na výber nemajú a potom tí, ktorí sa dobrovoľne rozhodli stravovať bezlepkovo. V súčasnosti je trend vylúčiť lepok z jedálnička a to z rôznych dôvodov. Nájdete argumenty pre chudnutie, pre prečistenie organizmu, či jednoducho, že to nie je zdravé. Nebudeme sa bezhranične prikláňať ani k jednému z nich.

Continue reading

Šanca pre ovsené vločky

Asi okolo žiadnej inej obilniny nie je toľko debaty, či je alebo nie je vhodná pre celiatikov. Dlho sa uvádzalo, že ovos obsahuje lepok. Táto domienka vychádzala z faktu, že ovos sa často spracováva v tých istých fabrikách ako pšenica, raž a jačmeň, kde dochádza k jeho kontaminácií. Avšak najnovšie výskumy sa zhodujú v tom, že ovos je prirodzene bezlepkový. Continue reading

Gluten Free Expo

Máme pre vás tip na výborné podujatie, kde sa môžete dozvedieť informácie o najnovších poznatkoch a trendoch v stravovaní a životospráve bez lepku. V apríli sa v Trenčíne bude konať prvý ročník Gluten Free Expo výstavy a kongresu, na ktorom budú bezlepkové a prirodzene bezlepkové výrobky nie len prezentované, ale budete mať možnosť si ich aj kúpiť. Continue reading